Receitas da linhaça

Molho de iogurte e linhaça

receita 1
Ingredientes:
1 pote de iogurte natural desnatado1 col. (sopa) de azeite1/2 limão2 col. (chá) mostarda1 col. (sopa) de hortelã1 col. (chá) de linhaça
Modo de preparo misturar os ingredientes e sirvi-los sobre a salada.Rendimento: 8 pessoasCalorias: 40 cal/porção

receita 2
Farofa de Linhaça
ingredientes :
1 calabresa
200g de bacon
3 dentes de alho
meia cebola
1 xíc. de chá de semente de linhaça triturada
2 xíc. de chá de farinha de mandioca
1 xíc. de chá de farofa temperada
1 colher de sopa de óleo

3 Receita
Pão de linhaça
Ingedientes
1/2 xícara de leite morno
01 ovo
05 colheres de sopa de linhaça de triturada
01 colher de chá de sal
01 colher de chá de açúcar
01 envelope de fermento biológico
2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Linhaça

É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe confer em a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Tabela

Produto	Aditivos Possíveis	Principal Risco	Dicas
Salsicha	Antioxidante e realçador de sabor	Os conservantes mais usados em embutidos são os nitritos e nitratos, reconhecidamente carcinogênicos. Não se iluda achando que salsichas sem corante tomam-se um alimento saudável.	Reduza ao mínimo o consumo de embutidos dando preferência às carnes frescas.
Pudins e Iogurtes	Espessante, aromatizante, acidulante, conservante e corante.	Nessa classe de produtos, os corantes e conservantes representam o maior risco. Em excesso, podem causar alergias e disfunções digestivas e metabólicas.	Pudins feitos em casa são imbatíveis e uma coalhada enriquecida com frutas frescas é uma opção melhor do que o iogurte industrializado.
Hambúrguer	Antioxidante, conservante. corante, estabilizante, realçador de sabor.	O glutamato monossódico, um reforçador de sabor já foi alvo de acusações de ser carcinogênico, mas não há comprovação científica a respeito.	Sempre que possível, substitua o hambúrguer industrializado por um caseiro, feito com carne moída fresca.
Gelatinas, Balas e Doces	Acidulante, aromatizante e corantes artificiais	Os corantes são os vilões, pelo risco de alergias. A longo prazo, há suspeitas de que possam levar a danos digestivos, metabólicos e até neurológicos.	Uma boa substituição são os doces e caramelos caseiros. além de gelatina de folha, transparente. enriquecida com suco natural de frutas.

Industrializados

Os produtos industrializados ocupam uma parcela cada vez maior do mercado de alimentos. Eles são bastante práticos, pois já vêm prontos ou semi-prontos. Entretanto, para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de milhares de aditivos químicos.

Receitas

Receitas de batata:
Pure de batata:
Ingredientes:
1 pacote de puré de batata congelado (Pingo Doce ou Pescanova são os que uso)
leite (quantidade de acordo com o puré que usar)
2 clh de sopa de manteiga
Confecção:
Fazer o puré de batata conforme indica na embalagem
(dissolver no leite conforme a quantidade que se pretende)
Depois de pronto dissolver a manteiga e servir de imediato
Torta de ovos e batatas
Ingredientes:5 ovos cozidos 30g de manteiga 1 tigela de bechamel 1 colher de café de salsa picada 500g de batatas leite (pode ser de soja) sal pimenta noz-moscada

Batata gratinada
5 batatas grandes
3/4 de xícara de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
100 gramas de mussarela
orégano a gosto
sal a gosto

Torta de ovos e batatas
Ingredientes:5 ovos cozidos 30g de manteiga 1 tigela de bechamel 1 colher de café de salsa picada 500g de batatas leite (pode ser de soja) sal pimenta noz-moscada

batatas :)

A batata é originária do Peru, onde fora cultivada desde eras imemoriais pelo povo inca, sendo chamada de "papa" na língua quíchua. Ainda em nossos dias, nos países andinos, produzem-se e se comercializam mais de 200 variedades diferentes de batatas.Rica em carboidratos, a batata é grande fonte de energia. Contém ainda sais minerais, vitamina C e, em pequenas quantidades, vitaminas do Complexo B.
Esses nutrientes, porém, podem perder-se no cozimento। Isso pode ser evitado da seguinte maneira: lava-se as batatas para retirar a terra, sem descascá-las e nem cortá-las। Leva-se ao fogo com água suficiente para cobrí-las, até cozinharem completamente.

Sites pesquisados:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Batata
http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/batataorientacao.htm
http://www.abbabatatabrasileira.com.br/